為提高食堂從業(yè)人員素質(zhì)，有效預(yù)防食品中毒事故發(fā)生，4月23日，城廂中心幼兒園開展了食堂食品安全工作培訓(xùn)會。城廂中心幼兒園張敏芳園長、幼兒園衛(wèi)生安全負責(zé)人、保健室負責(zé)人及食堂工作人員參加了會議。
會議中，幼兒園衛(wèi)生安全負責(zé)人史碧老師帶領(lǐng)大家學(xué)習(xí)了文件《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》(2018版)。從評價管理、人員管理、環(huán)境衛(wèi)生、原料控制、加工過程、設(shè)施設(shè)備維護、餐飲具消毒、食品留樣、餐廚廢棄物處理和食物中毒的預(yù)防十個方面進行了詳細的解讀。隨后，張敏芳園長對食堂工作人員提出了具體要求：烹飪過程中一定按規(guī)范進行操作;原材料加工過程中要對原材料的質(zhì)量進行把關(guān)。
培訓(xùn)會進一步提高了食堂工作人員的食品安全意識，為確保幼兒食品安全打下了良好基礎(chǔ)。（城廂中心幼兒園）
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