為了進(jìn)一步了解川菜歷史，弘揚(yáng)川菜文化，3月9日，龍泉驛區(qū)洪河小學(xué)四、五年級(jí)的同學(xué)們來(lái)到了世界唯一以菜系文化為陳列內(nèi)容的主題博物館——川菜博物館，體驗(yàn)了一天的川菜研學(xué)之旅。
在博物館里，同學(xué)們參觀了有三千余件文物的“典藏館”，接受了一次飲食文化的洗禮，了解了川菜五味、一些經(jīng)典川菜的來(lái)歷和食用常識(shí)。例如“宮保雞丁”，同學(xué)們不僅觀看了正宗的制作流程，還學(xué)到了關(guān)于這道菜的歷史典故。還探尋了“辣椒”這一川菜重要食材鮮為人知的歷史，參觀了現(xiàn)在已經(jīng)非常罕見(jiàn)的民間川式廚房、明清的堂屋。
作為川菜之魂的郫縣豆瓣，已有300年的歷史，同學(xué)們對(duì)它并不陌生。在川菜原料展示區(qū)里，同學(xué)們親自體驗(yàn)了郫縣豆瓣“翻、曬、露”的傳統(tǒng)制作工藝。
不少同學(xué)只在書(shū)中聽(tīng)過(guò)灶王爺，卻很少有同學(xué)見(jiàn)過(guò)。來(lái)到川菜博物館，灶王祠中拜灶王也是少不了的內(nèi)容。領(lǐng)隊(duì)的導(dǎo)游向同學(xué)們講述了灶王爺?shù)挠蓙?lái)，介紹了祭灶傳統(tǒng)，并跟隨體驗(yàn)師祭拜灶王，學(xué)習(xí)祭拜的禮儀，感受了延續(xù)千年的傳統(tǒng)文化。
同學(xué)們飽眼福和耳福的同時(shí)，怎能不飽口福呢？中午，少城美食區(qū)提供了二十多種四川傳統(tǒng)美食的無(wú)限量供應(yīng)，擔(dān)擔(dān)面、鐘水餃、龍抄手、銀耳湯……都讓人垂涎三尺。同學(xué)們又化身為一個(gè)個(gè)小吃貨，大快朵頤。
系上廚師圍裙、戴上廚師帽，“小廚師”們一起制作可以帶回家的“熊貓蒸餃”，在制作的過(guò)程中，加深對(duì)國(guó)寶的了解。同學(xué)們還親自動(dòng)手制作種子繪畫(huà)，各種顏色的豆子粘貼在一起，繪制出各式各樣的圖案，一粒粒小小的豆子已經(jīng)在孩子們的心里種下了美好的愿望。
一天的研學(xué)活動(dòng)很快就結(jié)束了，同學(xué)們對(duì)于川菜的前世今生有了深入的了解，找尋了蜀文化的根；在享受美食的同時(shí)，激發(fā)了同學(xué)們對(duì)自己家鄉(xiāng)的無(wú)限熱愛(ài)。（李林）
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