保證食品原材料安全是確保食品安全的第一道防線。3月12日，食藥監(jiān)局食品藥品快速檢測車搭載最新的食品安全快速檢測設(shè)備開進成都市第五幼兒園(以下簡稱“五幼”)，對該園陽光食堂的食品進行現(xiàn)場抽樣檢測，為廣大師生食品安全保駕護航。
上午，市藥監(jiān)局檢測人員從五幼食堂抽取芹菜、豬肉、蘋果等多個樣品進行現(xiàn)場抽樣檢測。據(jù)檢測人員介紹，食品安全快速檢測設(shè)備可對食品農(nóng)藥殘留、二氧化硫、亞硝酸鹽、吊白塊、過氧化值等20多項食品指標進行檢測，且準確度高，操作簡便。食品是否安全，通過實驗室檢測周期太長，不能及時掌握不合格食品信息。而食品安全快速檢測儀正好彌補了實驗室檢測周期長的不足。從食品取樣到浸泡，再到與試劑反應(yīng)，上機檢測，最后出檢測結(jié)果，最快不過幾分鐘，而最長也只要2小時左右。
食品安全快速檢測設(shè)備的檢測結(jié)果，定性反映了食品的真假優(yōu)劣以及安全性，通過統(tǒng)計數(shù)據(jù)分析，可了解食品質(zhì)量安全狀況和風險程度，從而為執(zhí)法人員有針對性開展專項整治提供依據(jù)，確保食品安全。（成都市第五幼兒園）
