2018年10月31日，成都市青羊區(qū)天府幼兒園邀請(qǐng)園級(jí)家委會(huì)和幼兒膳食委員會(huì)的家長(zhǎng)代表到校，一起走進(jìn)了青羊區(qū)天府幼兒園的廚房，近距離接觸幼兒園食堂工作，了解食堂操作環(huán)節(jié)的流程。上午9點(diǎn)30分，家長(zhǎng)代表準(zhǔn)時(shí)在幼兒園食堂門口集合。青羊區(qū)天府幼兒園園長(zhǎng)陳思宏代表全園對(duì)各位家委的到來表示歡迎，并向家長(zhǎng)介紹了此次活動(dòng)的目的和意義，對(duì)本次活動(dòng)流程做了安排。家委們按要求穿戴衛(wèi)生防護(hù)服，在后勤園長(zhǎng)陳紅和保健醫(yī)生周燕的帶領(lǐng)下進(jìn)入了廚房操作間。
從粗加工間開始，認(rèn)真查看幼兒膳食操作的各流程，家委們查看了庫房，聽取了陳園長(zhǎng)介紹庫房管理制度，觀摩了食物清洗——切割——烹飪——配餐——送餐的全過程，家委們對(duì)幼兒園科學(xué)規(guī)范的操作大加稱贊。隨后，大家集中到會(huì)議室，陳園長(zhǎng)詳細(xì)介紹了幼兒園嚴(yán)格執(zhí)行食品安全相關(guān)規(guī)定的各項(xiàng)做法，青羊區(qū)天府幼兒園一貫將食品安全工作放在重要位置，從采買源頭開始層層監(jiān)管，明確責(zé)任，杜絕危害食品安全的絲毫問題。周醫(yī)生從幼兒膳食的營(yíng)養(yǎng)搭配上向家委們介紹了保健室編排幼兒一周帶量食譜的原則和做法。并虛心聽取了家委們對(duì)幼兒園食譜的意見和建議。家委們親自品嘗了當(dāng)日幼兒午餐飯菜，從色香味和營(yíng)養(yǎng)搭配等方面親身感受幼兒伙食。最后，家委們分別走進(jìn)了精靈班和彩虹班，觀摩了保育教師進(jìn)餐環(huán)節(jié)的保育護(hù)理工作。從保育教師第一次消毒桌面到為孩子們盛上第一碗飯，每一個(gè)步驟嚴(yán)格按照幼兒園工作手冊(cè)的要求規(guī)范實(shí)施。
通過此次活動(dòng)，家長(zhǎng)們直觀的感受了天府幼兒園一貫堅(jiān)持的食品安全工作相關(guān)操作，紛紛表示放心幼兒在園的三餐飲食。幼兒園也利用本次活動(dòng)再次梳理和落實(shí)食品安全的相關(guān)規(guī)定，為下一步工作打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。（孫林馨）
