近日，成都市泡桐樹幼兒園蘇坡分園400多名幼兒及家長到川菜博物館參觀體驗(yàn)，了解川菜發(fā)展歷史和制作過程，開展了“品味天府美食、傳承巴蜀文化”春季親子實(shí)踐活動(dòng)。
位于中國農(nóng)家樂發(fā)源地郫都區(qū)的川菜博物館是目前唯一以菜系文化為陳列內(nèi)容的活態(tài)主題博物館，特色景區(qū)內(nèi)分為川菜典藏館、互動(dòng)演示館、品茗休閑館、灶王祠、川菜原料加工工具展示區(qū)、川菜原料展示區(qū)等，兼顧川菜歷史梳理、川菜文化活體體驗(yàn)及川菜工藝實(shí)驗(yàn)等功能。
孩子們和家長在向?qū)У膸ьI(lǐng)下有序走進(jìn)博物館，開啟川菜互動(dòng)體驗(yàn)之旅。參觀川菜典藏館，里面陳列著數(shù)千件與川菜相關(guān)的文物和圖文典籍。走過郫縣豆瓣晾曬場，聽取向?qū)еv解豆瓣醬的制作過程，并親身體驗(yàn)有三百余年歷史的郫縣豆瓣“翻、曬、露”傳統(tǒng)制作工藝，孩子們興致勃勃地品嘗了自己做出的豆瓣。
接著，在灶王祠學(xué)習(xí)傳統(tǒng)禮儀，聽著講解師講述灶王的故事，了解延續(xù)數(shù)千年的祭灶傳統(tǒng)，敬香祭拜、讀灶王兒歌。參觀生態(tài)蔬菜園和綠色家禽，享受親自采摘無公害生態(tài)蔬菜的樂趣。隨后來到川菜材料展示區(qū)，認(rèn)識(shí)了二荊條、朝天椒、空心菜等蔬菜。與此同時(shí)，博物館的川菜師傅為孩子們表演了一出蒙眼大刀切金絲面的絕學(xué)，切出來的面條細(xì)可穿針，著實(shí)讓大家感受到了刀功的精湛神奇!
實(shí)踐環(huán)節(jié)，孩子們在博物館廚師的指導(dǎo)下分組學(xué)習(xí)制作了熊貓蒸餃，一件件鮮活的作品讓孩子們在玩做中更深刻地了解了厚重悠久的川菜飲食文化。美食品嘗環(huán)節(jié)，將活動(dòng)推入高潮，孩子們徜徉于白果園內(nèi)的自助美食區(qū)，盡享龍抄手、鐘水餃、賴湯圓、擔(dān)擔(dān)面、涼粉、鍋盔等幾十種傳統(tǒng)川菜名食。
此次參觀體驗(yàn)活動(dòng)，讓孩子們在了解川菜文化的同時(shí)，開闊了眼界，通過現(xiàn)場體驗(yàn)和實(shí)踐操作學(xué)會(huì)了特色川菜菜式的制作流程，實(shí)現(xiàn)了川菜的后續(xù)傳承，孩子們對(duì)巴蜀文化在中華文明史中的地位及其關(guān)聯(lián)也有了比較全面的認(rèn)識(shí)，活動(dòng)受到師幼及家長的高度贊譽(yù)。（賴波 通訊員 何俊嫻）
