心系食安，愛滿蒙幼，為提高幼兒園膳食工作質(zhì)量，豐富蒙寶食譜菜品種類，提升食堂工作人員的烹飪技能，成都蒙彼利埃幼兒園于2023年12月21日召開了食品監(jiān)督小組例會暨食堂人員技術(shù)練兵——創(chuàng)新菜活動。
食監(jiān)會議 家園交流
會上，食品安全管理員何維向大家總結(jié)幼兒園本期食堂工作的創(chuàng)新之舉、突出亮點和進步方向；該園營養(yǎng)師蔣林霞向家長介紹了食堂營養(yǎng)膳食工作以及在食育探尋路上，以“食”促育的工作開展和收獲。
廚藝大練兵 幸福創(chuàng)新菜
用心制作愛的味道，是每位食堂工作人員追求的目標。本次食堂人員技術(shù)練兵活動以分小組的形式共同完成一道菜的制作，分別從切配、烹飪和擺盤三項內(nèi)容來評比。
師傅們將營養(yǎng)與美味相結(jié)合，研發(fā)創(chuàng)新菜品。廚工阿姨們憑借嫻熟的切配技能，用常見的瓜果蔬菜進行創(chuàng)意擺盤，各顯身手、百花齊放。
通過小組合力，在規(guī)定時間內(nèi)，一道道創(chuàng)意新穎、搭配合理、營養(yǎng)均衡、色香味俱佳的幸福創(chuàng)新菜呈現(xiàn)在了大、小評委們的面前。
美食品鑒 我選我愛
此次活動邀請了蒙寶、家長、教職工代表擔任評委，他們用心品嘗美食，蒙寶們用貼小星星的方式給自己最愛的菜品投上寶貴的一票。
本次比賽勝出的創(chuàng)新菜將收進蒙寶食譜中，練兵活動不僅提升了食堂工作人員的常規(guī)技能和創(chuàng)新能力，也讓蒙寶們以后的營養(yǎng)膳食品種更豐富、更美味！
最好的教育，是一場美好的雙向奔赴。成都蒙彼利埃幼兒園努力讓更多更營養(yǎng)的美食呈現(xiàn)在蒙寶的餐桌上，“食”光相伴，“味”愛而行！（李永）
成都蒙彼利埃幼兒園,“食”光相伴,“味”愛而行
