記者4月1日獲悉，四川省教育廳近日印發(fā)《關(guān)于切實加強(qiáng)校外配餐管理工作的通知》(以下簡稱《通知》)，在全省首次部署開展校外配餐專項治理。按照部署，各地各校要認(rèn)真開展校外配餐管理工作自查自糾，壓緊壓實食品安全責(zé)任。各級教育行政主管部門要對轄區(qū)中小學(xué)校(幼兒園)校外配餐情況開展一次全面摸排，摸清校外配餐學(xué)校及數(shù)量、供餐規(guī)模、供餐單位等情況，列出問題隱患清單，及時整改到位。
《通知》明確，各地、各校要嚴(yán)格落實義務(wù)教育學(xué)校和幼兒園食堂自主經(jīng)營、不得對外承包的相關(guān)規(guī)定。學(xué)校原則上都應(yīng)修建食堂，堅持食堂供餐。確需采用校外配餐的，應(yīng)當(dāng)成立由學(xué)校、家長委員會或?qū)W生代表組成的工作小組，經(jīng)民主程序協(xié)商，并經(jīng)所屬教育行政主管部門或?qū)W校行業(yè)主管部門同意。學(xué)校向供餐單位訂餐的，應(yīng)通過招標(biāo)選擇有食品經(jīng)營許可、能承擔(dān)食品安全風(fēng)險、社會信譽良好的供餐單位，并簽訂合同，明確雙方的權(quán)利義務(wù)、供餐標(biāo)準(zhǔn)、解除合同情形等內(nèi)容，合同期限不超過1年。學(xué)校應(yīng)優(yōu)先選擇通過HACCP或ISO22000體系認(rèn)證、采用“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”手段開展食品安全監(jiān)管的供餐單位。有學(xué)校采用校外配餐模式向?qū)W生供餐的，屬地教育行政主管部門或行業(yè)主管部門應(yīng)出臺校外配餐管理辦法，學(xué)校應(yīng)當(dāng)建立健全校外供餐管理制度，完善食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置預(yù)案。
《通知》要求，學(xué)校向供餐單位訂餐的，應(yīng)安排專人負(fù)責(zé)校外配餐管理工作，對供餐單位提供的食品進(jìn)行查驗、留樣，做好各項記錄。學(xué)校配備食品分餐員的，應(yīng)確保分餐員健康狀況符合食品安全相關(guān)要求。各地各校要嚴(yán)格執(zhí)行教育收費相關(guān)規(guī)定，嚴(yán)禁以任何形式擠占學(xué)生餐費。學(xué)校教職員工餐費實行獨立結(jié)算，不得在學(xué)生餐費中列支。學(xué)校不得參與配餐企業(yè)分紅、索取回扣、謀取私利等。學(xué)校應(yīng)通過校內(nèi)公示欄、校園網(wǎng)站、公眾號等媒介，向?qū)W生和家長公布供餐單位名稱、食譜、主副食餐量、收費標(biāo)準(zhǔn)、監(jiān)督投訴電話等信息，接受師生家長及社會各界監(jiān)督。要組織師生及家長代表，對供餐單位進(jìn)行現(xiàn)場考察和滿意度測評。
此外，校外配餐要建立退出機(jī)制�！锻ㄖ访鞔_，供餐單位有違反法律法規(guī)、發(fā)生食品安全事故、轉(zhuǎn)包分包配餐業(yè)務(wù)、滿意度低、管理不善造成重大負(fù)面影響等情形的，取消其供餐資格，學(xué)校應(yīng)適時解除供餐合同。
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