為了加強(qiáng)幼兒園食堂食品安全管理，加強(qiáng)幼兒飲食健康，讓家長零距離了解幼兒園食堂工作情況，充分發(fā)揮家長對幼兒園食堂工作的參與及監(jiān)督等作用。提高幼兒的膳食質(zhì)量，保證幼兒生長發(fā)育營養(yǎng)平衡，更好的辦好放心食堂。岳池縣明珠幼兒園于2024年3月27日上午，邀請了部分家長代表參加“烹”然心動(dòng)，“食”刻相伴明廚亮灶活動(dòng)，讓家長共同參與幼兒園的食堂食品監(jiān)督與管理。
家長代表按時(shí)來到幼兒園，負(fù)責(zé)安全工作的李主任就幼兒園食堂管理模式及食堂操作流程等工作，分別向家長介紹了幼兒園食品進(jìn)貨渠道、食品安全工作及伙食制定要求。通過觀察監(jiān)控視頻的方式，公開透明地向家長詳細(xì)介紹廚房的工作流程并重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)了食品安全管理，保證幼兒入口的所有食材都是安全的。也詳細(xì)介紹廚房布局、衛(wèi)生管理制度、加工流程、食品留樣、餐具消毒和配餐制度等，增強(qiáng)家長對幼兒膳食和食堂管理工作的了解。
活動(dòng)中，家長們穿好一次性工作服和鞋套，跟隨老師參觀了幼兒園的食堂操作間，洗消間、原材料儲(chǔ)藏間，同時(shí)從食品采購、驗(yàn)收、留樣、烹飪、餐具消毒以及廚房衛(wèi)生等級(jí)多方面進(jìn)行了解。家長們紛紛表示，嚴(yán)格的膳食制作流程和幼兒餐具消毒流程讓她們對孩子在園的膳食健康與安全感到非常的放心。
家長代表查看園所食堂相關(guān)管理資料，劉園長向家長代表介紹了食堂管理機(jī)制，解答了家長的疑惑，分享了幼兒膳食營養(yǎng)搭配相關(guān)知識(shí)等。家長代表試吃了幼兒園的美味餐點(diǎn)，表達(dá)了自己品嘗的感受和意見，家長們也真誠地分享了自己的建議。對于幼兒園的食品安全能夠嚴(yán)格管理和規(guī)范儲(chǔ)藏以及食品制作方面能夠營養(yǎng)搭配，按區(qū)域存放等工作感到非常放心。對于幼兒園細(xì)致入微的工作感到欽佩，也非常感謝幼兒園和老師們能夠讓孩子在一個(gè)充滿愛和健康的成長環(huán)境里茁壯成長。
活動(dòng)最后，家長代表認(rèn)真填寫了本次意見反饋表，對我園廚房工作的開展提出了寶貴的建議和意見，并對我園廚房做到公開透明，安全細(xì)致給予了全面的肯定。家長們紛紛表示，通過本次活動(dòng)，能夠讓家長對幼兒園食品安全工作有了更深的了解。（通訊員 楊鳳）
