為使學校食堂管理操作工作科學化，消除一切可能的學校食品安全隱患。2022年10月4日下午，龍安小學組織學校食堂工作人員及詢價、采購小組成員進行了食品安全專項培訓。
此次培訓的主題是食品安全知識;食堂從業(yè)人員應具備的衛(wèi)生操作要求。會上，分管食堂領導強調：一是食堂工作人員，在具體細節(jié)上不能馬虎大意，要團結一致、共同努力嚴把食品的質量關。二是衛(wèi)生條件不合格的，要毫不遲疑的馬上整改。三是入庫管理人員，要嚴格把好原料的入庫驗收及存放，在食品管理力度上要進一步加強安全意識。四是在生產加工方面抓環(huán)節(jié)，抓流程，不使用不符合衛(wèi)生標準的原材料。五是嚴格食品留樣制度，做到專人管理，消除一切安全隱患。
通過此次培訓，進一步提高了學校食堂從業(yè)人員的衛(wèi)生安全知識，增強了食品安全意識，從根本上保證我校食堂食品安全工作，在新形勢下力爭把我校學生營養(yǎng)餐工作更上一層樓。(通訊員 謝丹)
鄰水縣龍安小學,教研促成長
