近日，觀塘初中召開了歲末年初安全工作整治工作會，這也是一次食品安全工作例會，“民以食為天”，食品安全關(guān)系著全校師生的身體健康。為確保師生安全，學(xué)校每月會將食堂工作人員、管理人員和膳食組成員組織起來召開一次專題會，分析存在的問題，尋求有效的解決方案，未雨綢繆，排除一切安全隱患。
長期以來，學(xué)校要求食堂工作做到“三嚴格一均衡”：一是嚴把食品進口關(guān)，要求工作人員認真細致檢查，嚴控腐敗變質(zhì)或過期食品進入校園；二是嚴格按進出貨制度，規(guī)范登記、保管、發(fā)放食品，做好食品留樣，三是要求食堂工作人員持健康證上崗，規(guī)范操作，嚴格做好“配菜、烹調(diào)、供餐”三環(huán)節(jié)，防止食品污染，確保食品衛(wèi)生，餐后做好消毒殺菌；四是膳食組集體科學(xué)選菜，盡量食品多樣性，確保學(xué)生營養(yǎng)均衡攝入；同時不定期對食堂進行巡查，確保工作人員盡職盡責(zé)、工作落實到位。
學(xué)校對食堂制度化、常態(tài)化的管理，確保了食堂工作高效運行，讓校園“營養(yǎng)餐”既營養(yǎng)又安全，促進了學(xué)生健康成長。（通訊員 曾麗琴）
前鋒區(qū)觀塘初中
