廣安區(qū)龍臺初中采取多種措施，切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食品安全教育管理工作。據(jù)統(tǒng)計(jì)從2013年11月推行學(xué)生營養(yǎng)午餐至今十年來，該校沒有發(fā)生一起食品安全事故，強(qiáng)力確保了5000余名師生（注：十年總計(jì)）“舌尖上的安全”。
重投入，建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化食堂。上級政府先后累計(jì)投入資金近百萬元，新建了一幢一樓一底的標(biāo)準(zhǔn)化多功能食堂。保管室、操作室、餐飲室等設(shè)計(jì)規(guī)范，設(shè)施齊全�！敖衲�8月我們又籌資十七萬余元對食堂進(jìn)行了升級改造”，副校長劉建華指著新?lián)Q的灶具坦言。
重教育，培養(yǎng)良好飲食習(xí)慣。每周利用校朝會、班會課和安全課對學(xué)生進(jìn)行食品安全知識教育；設(shè)置專題宣傳專欄，通過校園電子宣傳彩屏及辦班級黑板報(bào)等多種形式普及食品安全知識，培養(yǎng)學(xué)生良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣。
重質(zhì)量，確保食品源頭安全。強(qiáng)化食材驗(yàn)收人員責(zé)任意識，牢牢把好食材驗(yàn)收關(guān)。該校嚴(yán)格實(shí)行食品質(zhì)量保證合同制、采購索票索證制和公開透明制，并做好入庫臺賬。對腐爛變質(zhì)、過期等食材堅(jiān)決拒收。科學(xué)合理搭配膳食，充分保證食品營養(yǎng)。同時(shí)要求學(xué)生上學(xué)不得帶小吃飲料等從源頭上制止了“三無”食品進(jìn)校園。
重細(xì)節(jié)，落實(shí)食品操作過程。該校食堂管理制度健全，張貼上墻。對食堂一線員工實(shí)行身體定期體檢，從采購、烹調(diào)到留樣及廚具餐具衛(wèi)生保潔，操作管理細(xì)致到位，記錄做到詳實(shí)準(zhǔn)確。分管學(xué)校營養(yǎng)餐的黨支部副書記程建波透露，學(xué)校不定期對食堂所有工作人員進(jìn)行了安全知識等方面的培訓(xùn)，消除了隱患，保證了食品制作的絕對安全。
重監(jiān)管，促進(jìn)公開透明。食堂一二樓共安裝高清攝像頭 9個(gè)，對食材保管室及學(xué)生營養(yǎng)餐制作的整個(gè)流程等實(shí)行全程監(jiān)控。同時(shí)，學(xué)校值周領(lǐng)導(dǎo)和值周教師一起對進(jìn)貨、出貨、學(xué)生就餐時(shí)的紀(jì)律等進(jìn)行監(jiān)督管理。
2011年，民間發(fā)起的“免費(fèi)午餐”公益活動引起了全國對于農(nóng)村地區(qū)義務(wù)教育學(xué)生吃飯和營養(yǎng)問題的關(guān)心。為此，同年10月，中央決定從當(dāng)年秋季起，啟動農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃這一民生工程。廣安市廣安區(qū)結(jié)合區(qū)情，首先采取的是課間提供牛奶、雞蛋、面包等營養(yǎng)供餐模式。直到2013年秋季，該區(qū)率先在龍臺鎮(zhèn)初中、白市鎮(zhèn)初中、龍安鄉(xiāng)小學(xué)及花橋中學(xué)4所農(nóng)村學(xué)校試行向?qū)W生提供營養(yǎng)午餐模式并取得成功后，逐步在全區(qū)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)校推廣。有了營養(yǎng)午餐，學(xué)生、家長都非常高興�！稗r(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃的實(shí)施，受到了普遍的支持和贊揚(yáng)”�，F(xiàn)就讀于成都師范學(xué)院的該校2017屆學(xué)生蔣卓俊的家長說道。
十年來，龍臺初中依據(jù)上級政府補(bǔ)貼情況從最開始的每餐收取二元到一元到現(xiàn)在的不收費(fèi)，都始終堅(jiān)持“零利潤”原則，并多渠道提高工人師傅的廚技，充分保證了飯菜的數(shù)量、質(zhì)量�！拔倚：透骷墵I養(yǎng)餐管理相關(guān)部門共同努力，讓黨和政府農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)餐改善計(jì)劃這一民生工程正真落到了實(shí)處，連續(xù)十年做到食品既營養(yǎng)又安全，得到了廣大學(xué)生、家長及社會的一致好評，四川《教育導(dǎo)報(bào)》、《四川新聞網(wǎng)》”等媒體都曾先后報(bào)道過。本學(xué)期學(xué)生在校就餐率達(dá)100%”。校長蔣九龍如此說。（通訊員 楊明生）
廣安區(qū)龍臺初中,家庭作業(yè)管理
