為切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食堂管理，保證全體師生飲食安全，改善學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況，保障學(xué)生身體健康。3月31日下午，大龍小學(xué)召開了“食堂管理及從業(yè)人員食品安全培訓(xùn)會(huì)”。
學(xué)校黨支部書記、校長(zhǎng)張和平同志首先要求食堂從業(yè)人員要提高思想認(rèn)識(shí)，增強(qiáng)責(zé)任感，特別是要注重食品衛(wèi)生安全，規(guī)范操作，提高廚藝水平，努力為學(xué)生服好務(wù)。隨后，分管安全工作的副校長(zhǎng)徐俊杰從食堂進(jìn)出庫臺(tái)賬、索證索票、清潔衛(wèi)生、食品烹飪、食品留樣等方面作了強(qiáng)調(diào)，要求大家提高認(rèn)識(shí)，不斷提高自己的業(yè)務(wù)水平。同時(shí)，學(xué)校也將加強(qiáng)常規(guī)管理，確保師生飲食安全。
學(xué)校安辦主任張澤汝組織大家學(xué)習(xí)了《食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》和《廣安市餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等餐飲方面的法律法規(guī)文件。重點(diǎn)從學(xué)校食品安全和食堂規(guī)范化、學(xué)校食堂管理人員和從業(yè)人員的食品衛(wèi)生知識(shí)要求等幾個(gè)方面作了培訓(xùn)。
通過培訓(xùn)，全體參會(huì)人員進(jìn)一步掌握了食堂管理相關(guān)知識(shí)，對(duì)規(guī)范學(xué)校食堂管理，抓實(shí)抓細(xì)學(xué)校安全工作起到了很好的推動(dòng)作用。(通訊員 徐俊杰 李雪華)
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