為了抓好2021年春季開學(xué)復(fù)課及疫情防控期間學(xué)校食品安全工作，提高食堂從業(yè)人員食品安全意識(shí)和操作技能，為學(xué)校筑牢食品安全防線，切實(shí)保護(hù)好廣大師生身體健康和生命安全。2021年2月26日，鄰水縣石永鎮(zhèn)中心小學(xué)食堂全體職工在錄播室舉行了“備戰(zhàn)開學(xué)，食先行”食堂工人培訓(xùn)會(huì)。
此次培訓(xùn)由林方金校長主持，從食品安全管理組織及管理制度、食堂從業(yè)人員應(yīng)具備的衛(wèi)生操作要求、食品加工制作重要環(huán)節(jié)的規(guī)范操作以及應(yīng)對疫情防控的基本措施等方面的知識(shí)和相關(guān)政策法規(guī)進(jìn)行培訓(xùn)。林校長強(qiáng)調(diào)：一、加強(qiáng)自身身體健康檢查，嚴(yán)禁患有心臟病、高血壓、傳染性疾病等不利于從事這項(xiàng)工作的人從事該工作。二、加強(qiáng)疫情防控意識(shí)，在具體細(xì)節(jié)上不能馬虎大意，要求著裝統(tǒng)一，并佩戴好口罩，勤剪指甲，不準(zhǔn)戴首飾。三、在生產(chǎn)加工方面抓環(huán)節(jié)，加工時(shí)要掌握各種機(jī)械的操作要領(lǐng)，隨時(shí)保持小心謹(jǐn)慎，不使用不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的原材料，廚房內(nèi)外清潔衛(wèi)生的打掃要徹底。四、嚴(yán)肅工作紀(jì)律，履行自身工作職責(zé)，為保證食品安全，食堂工作人員進(jìn)出校門不能攜帶包和口袋，消除一切安全隱患。
通過此次培訓(xùn)，從業(yè)人員進(jìn)一步認(rèn)識(shí)到食堂食品安全的重要性，明白了食堂食品安全管理工作要求，增強(qiáng)了服務(wù)意識(shí)、責(zé)任意識(shí)。為開學(xué)做好了準(zhǔn)備工作，確保全體師生能在安全的食品護(hù)航下進(jìn)行學(xué)習(xí)和工作。（通訊員 梁清清 劉定軍）
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