為使石永小學食堂管理操作工作科學化，強化學校安全管理，消除一切可能的學校食品安全隱患。2020年12月28日，鄰水縣石永鎮(zhèn)中心小學組織學校食堂廚師及其他工作人員進行了食品安全專項培訓。
此次培訓的主要內(nèi)容有：食品安全管理組織及管理制度;食堂從業(yè)人員應具備的衛(wèi)生操作要求;食品加工制作重要環(huán)節(jié)的操作規(guī)范以及應對疫情防控的基本措施等方面的知識。
會上，鄰水縣石永鎮(zhèn)中心小學校長林方金同志強調(diào)：一、加強自身身體健康檢查，嚴禁患有心臟病、高血壓、傳染性疾病等不利于從事這項工作的人從事該工作。二、加強疫情防控意識，在具體細節(jié)上不能馬虎大意，要求著裝統(tǒng)一，并佩戴好口罩，勤剪指甲，不準戴首飾。三、在生產(chǎn)加工方面抓環(huán)節(jié)，加工時要掌握各種機械的操作要領，隨時保持小心謹慎，不使用不符合衛(wèi)生標準的原材料，廚房內(nèi)外清潔衛(wèi)生的打掃要徹底。四、嚴肅工作紀律，履行自身工作職責，為保證食品安全，食堂工作人員進出校門不能攜帶包和口袋，消除一切安全隱患。
通過此次培訓，進一步提高了學校食堂從業(yè)人員的餐飲衛(wèi)生安全知識水平，增強了學校食堂從業(yè)人員的食品安全意識，為確保鄰水縣石永鎮(zhèn)中心小學廣大師生餐飲衛(wèi)生安全打下了良好的基礎。（通訊員 覃冬梅 劉定軍）
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