2020年9月8日上午，廣安市教體局安全科科長周科長、廣安市食藥監(jiān)局陳科長、廣安區(qū)教體科技體局營養(yǎng)辦田主任一行對廣安區(qū)肖溪小學開學安全工作、食品衛(wèi)生安全與營養(yǎng)餐管理專項檢查。
在學生食堂，周科長一行邊走邊看。從倉庫、粗加工區(qū)、烹調間、洗消間、保潔間、更衣室、備餐間到打飯窗口等地方，從進貨渠道、洗菜、切菜、到烹調操作、回收的每一個環(huán)節(jié)以及“三防”問題上，都進行了仔細的檢查和詢問。對設施設備的安全使用情況，特別是消防器材的完備情況、食品安全制度的執(zhí)行落實情況、餐具的清洗消毒保潔情況、食品留樣情況以及食品原料索證索票購進記錄情況、食品檢驗情況、食品加工情況以及剩飯菜回收情況等進行了詳細的詢問和了解，并提出了指導性意見。從檢查的情況來看，他們對各食堂用餐環(huán)境整潔、食堂工人操作工作井然有序、飯菜干凈衛(wèi)生給予了充分肯定。
走訪檢查后，周科長充分肯定了學校在開學安全方面所做的工作。他提出學校要進一步做好學校開學安全工作，特別要對學生進行防溺水、防中暑、森林防火等安全教育。陳科長對進一步做好學校食堂工作提出了要求，就是要把食品留樣、食堂清洗池的流程標識標得再細致一些，進一步打造好食堂文化氛圍，爭創(chuàng)市級一流學生食堂。他進一步指示要把食品安全放在學校安全工作的首位，把好食品進貨關、操作關，堅決杜絕食品安全隱患;要進一步提高廚師廚藝技能，不斷改善飯菜出品質量，提高師生對菜品的滿意度。(通訊員 沈鋒 李洪波)
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