為了加強學校食堂安全衛(wèi)生監(jiān)督管理工作，切實保障廣大師生員工的利益，保證學生生活安全，11.1日中午，鄰水縣興仁小學龔校長一行人對食堂衛(wèi)生狀況(設(shè)備衛(wèi)生、食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生)，庫房內(nèi)物資存放情況，物資存放是否堆放整齊，有無記錄，臺賬登記及索證情況等進行了全面排查。
并組織食堂工作人員照開食堂工作人員會：龔校長強調(diào);1、每天早上每位人員必須參加晨檢，身體合格才上崗。2、工作期間穿上工作服、不帶耳環(huán)、手鐲、金戒等。，3、清潔衛(wèi)生打掃要徹底，儲存食材、菜板和刀生熟要分開，滅蠅防鼠，餐具消毒，留樣規(guī)范等。廚房輸氣軟管時常檢查，有問題及時上報;嚴格控制食材的供應(yīng)渠道，杜絕“三無” 食品，并建立好食材臺帳;肉類食材一定要經(jīng)過免疫檢測，蔬菜腐爛、調(diào)料過期一律作廢品處理，廚具及餐具要做到每餐必消毒:不能使用任何食品添加劑;
通過此次培訓，使全校食堂工作人員意識到安全責任重于泰山，在工作中決不能有半點麻皮大意的思想。增強了食堂工作人員的責任心。食堂食材的安全工作要依照“誠信、善良、優(yōu)質(zhì)、高效”的原則有序有效進行，食堂工作人員工作一定要做到萬無一失。(通訊員 龔順道 查紹林)
