近日，浙江工商大學(xué)的選修課“食品加工與創(chuàng)新實踐”課火了，這節(jié)課不僅能吃到親手做的好吃的，吃不完還能打包。日前，記者從浙江工商大學(xué)食品學(xué)院陳老師處了解到“食品加工與創(chuàng)新實踐”課自2016年開課以來就很火，開班之初就曾出現(xiàn)三四百名學(xué)生“搶”70個上課名額的情況，如今班級數(shù)和人數(shù)都有所減少，但是學(xué)生的報名熱情依舊不減。
這門選修課上能做食品
浙江工商大學(xué)有一門叫做“食品加工與創(chuàng)新實踐”的通識課，因為課程內(nèi)容輕松，好玩，還有好吃的而得到學(xué)生們的一致好評。
記者了解到，浙江工商大學(xué)的“食品加工與創(chuàng)新實踐”是在2016年開課的，授課教師由該校食品學(xué)院的老師擔任。據(jù)食品學(xué)院的陳老師介紹，食品與每個人的生活息息相關(guān)，但食品產(chǎn)品如何加工、食品產(chǎn)業(yè)如何進步、食品科學(xué)如何發(fā)展對于普通消費者來說是陌生的，所以食品學(xué)院開設(shè)了兩門關(guān)于食品科學(xué)的通識選修課。
據(jù)介紹，這兩門課均采用理論和實踐相結(jié)合的方式進行教學(xué)，課堂上也真的會教學(xué)生們做吃的，“課程會設(shè)計3個試驗，這學(xué)期恰逢中秋節(jié)，我們設(shè)計的課程中就有做月餅的。”陳老師說。
上實踐課成“今日份快樂”
從2016年到今年，學(xué)生們對“食品加工與創(chuàng)新實踐”課的好感度不減，反而因為看到選課成功的同學(xué)的分享，對課程的期待越來越多。
感興趣的人多了，申請課程的人也就多了，小袁告訴記者，她是在申請了一年后才“搖”上了這門課的。成功申請到課程的小袁說，這門課一點都不難，“老師一開始會有講解，而且老師在試驗中也會指導(dǎo)我們。”對于做出的成品小袁也會像她曾經(jīng)羨慕過的同學(xué)那樣，發(fā)個朋友圈“拉仇恨”，稱上實踐課是“今日份快樂”。
三四百名學(xué)生“搶”70個名額
申請“食品加工與創(chuàng)新實踐”課的學(xué)生到底有多少?陳老師告訴記者，最初“食品加工與創(chuàng)新實踐”和“加工食品與健康生活”兩門課程每學(xué)期共開設(shè)8個班級，每個班級70名學(xué)生，但是最后報名的人數(shù)讓所有人都大跌眼鏡，甚至出現(xiàn)三四百名學(xué)生在“搶”這70個名額的情況。
而隨著課程的發(fā)展，以及課程時間安排的原因，目前這個學(xué)期，“食品加工與創(chuàng)新實踐”課的班級數(shù)減少到了2個，班級學(xué)生數(shù)也從70人變成了45人，“減少授課班級學(xué)生數(shù)是為了提高課程的精度。以前70人一個班的時候，試驗分組特別困難，老師也顧及不到那么多人。如今45人一個班，分為3個小班，每個小班15個人，再將15個人分組，這樣試驗的時候更容易讓每個學(xué)生都參與進來，老師也能挨個指導(dǎo)。現(xiàn)在這門課雖然是選修課，但更像是專業(yè)課了。”
選修課,食品加工與創(chuàng)新實踐,浙江工商大學(xué)
