為強(qiáng)化學(xué)校食品安全和食堂管理工作，落實(shí)有關(guān)部門(mén)近期“關(guān)于加強(qiáng)學(xué)校食品安全工作”的指示精神，成都市禮儀職業(yè)中學(xué)于2019年1月14日下午、15日下午分別在東區(qū)、陸壩校區(qū)、西區(qū)召開(kāi)了食品安全工作會(huì)暨食堂工作總結(jié)會(huì)。
蘭忠建主任在陸壩校區(qū)主持會(huì)議，張踐副主任在東區(qū)、西區(qū)主持會(huì)議。在會(huì)議上，蘭忠建主任、張踐副主任代表學(xué)校傳達(dá)了上級(jí)有關(guān)部門(mén)“關(guān)于加強(qiáng)學(xué)校食品安全工作”的文件精神和工作要求，并組織參會(huì)人員學(xué)習(xí)了國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督局2018年6月22日頒布的《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》、《成都市武侯區(qū)直屬單位，公辦中小學(xué)(幼兒園)食堂大宗食品統(tǒng)一配送管理辦法》、《四川省中小學(xué)食堂建設(shè)和管理服務(wù)規(guī)范》。
兩位主任結(jié)合成都市禮儀職業(yè)中學(xué)實(shí)際，提出了食品衛(wèi)生工作方面的工作要求：1.認(rèn)真組織各校區(qū)食堂管理老師、食堂員工領(lǐng)會(huì)上級(jí)文件精神，逐條逐項(xiàng)進(jìn)行自查、落實(shí)、整改。2.進(jìn)一步強(qiáng)化食品安全意識(shí)，落實(shí)一崗雙責(zé)(工作職責(zé)+安全責(zé)任)。3.把握好學(xué)校食品安全的“七關(guān)”：即進(jìn)貨關(guān)、查驗(yàn)關(guān)、索證關(guān)、清洗消毒關(guān)、晨檢關(guān)、衛(wèi)生關(guān)、記錄簽字關(guān)。4.進(jìn)一步落實(shí)食品安全各項(xiàng)制度和安全責(zé)任，切實(shí)把握好食品原料、食材、小食品的進(jìn)貨關(guān)、索證關(guān)，清洗消毒關(guān)，做好員工晨檢工作、留樣試嘗等工作，保障師生的身體健康和就餐安全衛(wèi)生。
在會(huì)上，蘭忠建主任、張踐副主任強(qiáng)調(diào)食品安全重于泰山，食品安全是學(xué)校工作的重中之重，食品安全工作要常抓不懈。兩位主任要求各校區(qū)要逐項(xiàng)落實(shí)食堂及食品衛(wèi)生安全措施，警鐘長(zhǎng)鳴，認(rèn)真細(xì)致地做好食品衛(wèi)生及食堂管理各項(xiàng)工作，提高服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)水平，保障師生的身體健康，讓師生滿(mǎn)意，讓學(xué)校滿(mǎn)意，努力使學(xué)校食品安全工作和食堂管理工作再上新臺(tái)階。(成都市禮儀職業(yè)中學(xué))
